Ningún visitante debería perderse la oportunidad de hacer un tour en barco por los espléndidos canales de Ámsterdam. Los canales, declarados patrimonio de la UNESCO en 2010, no son simplemente una atracción pintoresca, sino que también fueron esenciales para la defensa y el transporte del Ámsterdam del siglo XVII. Con la llegada del automóvil, se taparon cientos de canales por todo el país para acomodar el nuevo método de transporte. Sin embargo, Ámsterdam ha conservado 165 de sus históricos canales, muchos más que cualquier otra ciudad en Holanda.